蕭山發(fā)揮社會監(jiān)督作用成功開展外賣餐飲風(fēng)險監(jiān)測 推進(jìn)食品安全品質(zhì)街區(qū)建設(shè)

暑期外賣消費火爆，奶茶、烤串、小炒...很好吃，也不貴，但安全嗎？健康嗎？

神秘買家出手，社會力量監(jiān)督，三類指標(biāo)檢測，近日，蕭山區(qū)食品安全監(jiān)督協(xié)會聯(lián)合區(qū)市監(jiān)督管理局成功開展餐飲外賣食品安全風(fēng)險監(jiān)測社會共治專項行動，共對加州陽光·開元廣場、瓜瀝七彩小鎮(zhèn)、華媒悅GO等五個食品安全品質(zhì)街區(qū)25家經(jīng)營者抽檢50批次。

聚焦百姓關(guān)注熱點，破解政府監(jiān)管難點，區(qū)食安協(xié)會堅持共建共治共享指導(dǎo)思想，充分調(diào)動社會力理參與，積極邀請神秘買家點檢，精心準(zhǔn)備，周密部署，確保行動取得實效。

一、多元參與，營造共建氛圍。

圍繞區(qū)政府重點工作食品安全品質(zhì)街區(qū)建設(shè)，依托黨建聯(lián)建平臺，協(xié)會發(fā)揮社會組織優(yōu)勢，協(xié)調(diào)市監(jiān)部門、街區(qū)管理方、社會組織、志愿者、消費者、檢測機構(gòu)等多元力量共同參與，營造食品安全社會共治良好氛圍，也得到了街區(qū)、商戶、消費者多方歡迎和支持。

二、多點融合，點燃共治激清。

行動選擇油炸類、自制飲品、輕食類等風(fēng)險相對較高的外賣食品作為監(jiān)測的重點，成功引起市民百姓的興趣；在對食品安全指標(biāo)進(jìn)行檢測的基礎(chǔ)上，將老百姓關(guān)心的營養(yǎng)成份、能量、脂肪、蛋白質(zhì)等健康指標(biāo)，肉源性成份等質(zhì)量指標(biāo)也進(jìn)行檢測，有效彌補了常規(guī)抽檢的短板；邀請志愿者代表作為神秘買家進(jìn)行點檢，消費者代表現(xiàn)場互動參與行動，街區(qū)代表現(xiàn)身說法，成功點燃餐飲外賣社會共治的熱情。

三、多方結(jié)合，共享治理成果。

一是將本次行動與全區(qū)品質(zhì)街區(qū)建設(shè)相結(jié)合，在開展餐飲外賣風(fēng)險監(jiān)測社會共治同時，還開展社會監(jiān)督和食安宣傳，全面推進(jìn)品質(zhì)街區(qū)建設(shè)；二是發(fā)現(xiàn)問題與指導(dǎo)整改相結(jié)合，對風(fēng)險監(jiān)測和社會監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題，及時告知街區(qū)管理方和經(jīng)營者，督促指導(dǎo)整改，對屢教不改或嚴(yán)重違法的依法進(jìn)行處置；三是專項行動與長效治理相結(jié)，在開展專項行動同時，建立街區(qū)食品安全社會監(jiān)督志愿者隊伍，定期開展街區(qū)食品安全社會監(jiān)督，建立食品安全長效機制。通過三個結(jié)合努力建設(shè)高水平食品安全，促進(jìn)餐飲外賣高質(zhì)量發(fā)展，讓全社會更好共享治理成果。

監(jiān)測情況發(fā)布

本次監(jiān)測共50個批次，涉及外賣經(jīng)營者25家，包括肯德基、老娘舅等品牌；食品類別有便當(dāng)類12批次、自制飲品11批次、地方菜10批次、油炸類9批次、輕食類8批；檢測指標(biāo)有安全指標(biāo)、健康指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)，其中安全指標(biāo)包括微生物、致病菌、重金屬、著色劑、防腐劑等項目，健康指標(biāo)包括反式脂肪酸、能量、脂肪、蛋白質(zhì)、鹽等項目，質(zhì)量指標(biāo)包括牛、羊、雞、鴨等肉源性成份。

經(jīng)第三方機構(gòu)定量檢測，50批次安全指標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)全部合格，健康指標(biāo)未發(fā)現(xiàn)有危害人體健康的成分，檢測情況總體較好。同時，檢測也發(fā)現(xiàn)自制飲品中檢測出咖啡因成分，尤其是咖啡飲料中，由于飲用含有咖非因成分飲料會刺激人體神經(jīng)使人興奮的作用，建議消費者在飲用時要引起注意時間場合，避免不適。部分油炸類、便當(dāng)類、輕食類食品中能量、脂肪、鈉含量較高，比如一款沙拉輕食能量為**千焦，相當(dāng)于成年男性一天能量攝入量的**%左右，建議消費者在食用外賣時也要適當(dāng)控制總量，健康飲食。

下一步，區(qū)食安協(xié)會將繼續(xù)推進(jìn)深化外賣餐飲食品社會共治，幫助經(jīng)營者提高食品安全管理水平，協(xié)助監(jiān)管部門排查風(fēng)險隱患，積極開展食品安全宣傳，讓更多的人參與，更多的人滿意，維護(hù)老百姓“舌尖”上的安全。