今年首批山核桃上市 價(jià)格漲了

白露秋風(fēng)起，樹(shù)下遍地金。近日，隨著臨安山核桃開(kāi)桿采摘，蕭山不少炒貨店的第一批山核桃也開(kāi)賣(mài)了。

記者來(lái)到商業(yè)城的一家炒貨店。由于山核桃剛上市，來(lái)買(mǎi)的客戶還不是很多，只有陳先生和幾個(gè)朋友在挑選禮盒，又跟老板溝通價(jià)格，“剛剛轉(zhuǎn)悠了一大圈，只有這家店上了山核桃，我吃原味比較多，買(mǎi)了四盒，中秋節(jié)也給親朋好友嘗嘗鮮?！?/p>

山核桃上市，大家最關(guān)心的還是價(jià)格?！案杏X(jué)今年山核桃價(jià)格貴些，往年一斤就六十幾塊，現(xiàn)在都要八十多了，不過(guò)家里人都愛(ài)這一口，貴了也要買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗?！标愊壬硎?。

在后續(xù)走訪中，記者了解到，今年的山核桃價(jià)格有所上漲。在育才路的一家炒貨大賣(mài)場(chǎng)，新鮮山核桃已經(jīng)被擺到顯眼位置，普通版83元/斤，特大版90元/斤。

老板娘劉雨婷介紹說(shuō)：“這是剛炒出來(lái)的新貨，有椒鹽味、奶油味的，味道干爽酥脆，大多數(shù)人都能接受。這種是水煮的，皮黑黑的，吃上去有一種炭燒的口感，這兩年買(mǎi)的人也漸漸多了。”

她透露，今年第一波山核桃的確算得上是“金豆豆”?！皼](méi)辦法，今年的產(chǎn)量低呀！顆粒也沒(méi)有那么大?！彼闷鹬睆?.2厘米的山核桃果，“就這個(gè)是特大版的，量也不多，今年一斤要90元了。往年的話，會(huì)有50元到70元的價(jià)格檔，今年每個(gè)檔次都會(huì)上漲10到12元?！?/p>

據(jù)悉，因?yàn)樵庥觥氨┝γ贰焙烷L(zhǎng)時(shí)間的極端高溫，今年山核桃格外金貴，產(chǎn)量大減不說(shuō)，商戶們收山核桃也像是“開(kāi)盲盒”。劉雨婷拿起一顆青皮山核桃果，又放了一個(gè)去了皮的核桃果，大小對(duì)比鮮明?！澳憧?，剝掉外殼體積相差多大！以前我們是直接收成果的，現(xiàn)在還要農(nóng)戶先敲掉皮，看看果實(shí)大小，確定比較飽滿的再收?！?/p>

從一顆青綠色山核桃果，變?yōu)樗执嗟墓?，山核桃要?jīng)過(guò)去殼、篩選、曬干、熬煮去麻、炒制等多道工序。每一道工序，都是山核桃“好吃”的關(guān)鍵，同時(shí)也伴隨著果肉的損耗和人力成本的增加。好在雖然產(chǎn)量低，但是今年山核桃味道還是挺不錯(cuò)的，已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有顧客前來(lái)咨詢價(jià)格，買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗鮮。

“現(xiàn)在天氣還有點(diǎn)熱，如果早早炒出來(lái)，就不香不脆了。所以我們也是少量上市，供貨不多，銷量也沒(méi)有達(dá)到理想的狀態(tài)?！眲⒂赕谜f(shuō)，“中秋過(guò)后，大概等到10月份會(huì)大量上貨。到時(shí)候看整體市場(chǎng)的反應(yīng)，山核桃的價(jià)格可能會(huì)有所調(diào)整?！?/p>