小村辦大賽 廚藝聯(lián)四鄰

為充分挖掘戴村鎮(zhèn)大石蓋村特色民間美食文化，打造優(yōu)質(zhì)的“時(shí)戴劇場(chǎng)”文化品牌衍生旅游產(chǎn)品，日前，“烹美味佳肴品百味人生”2024年戴村鎮(zhèn)大石蓋村首屆廚藝大賽在大石蓋村文化禮堂廣場(chǎng)的時(shí)戴劇場(chǎng)舉行。

經(jīng)過(guò)初賽的激烈比拼，最終有十位參賽選手最終晉級(jí)決賽。本次廚藝比拼以糖醋魚(yú)塊、紅燒魚(yú)頭、辣椒菜三道規(guī)定菜作為比賽項(xiàng)目。

比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，油炸、爆炒、紅燒、擺盤……鍋鏟翻飛間盡顯高手本色。經(jīng)過(guò)六十分鐘的烹飪，一道道佳肴陸續(xù)出爐，色香味俱全，令人垂涎三尺。

各組選手依次將自己精心烹制的菜品端到了評(píng)委面前，專業(yè)評(píng)委們從味感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)效、創(chuàng)意六方面進(jìn)行打分。最終，參賽選手周小成斬獲第一。

“走到哪里都忘不了鄉(xiāng)愁?！谴佐~(yú)塊’就是我的鄉(xiāng)愁，我就是靠這道菜，在大城市里站穩(wěn)腳跟，如今事業(yè)有成。”一位評(píng)委對(duì)記者說(shuō)，家鄉(xiāng)風(fēng)光好，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游潛力大，回鄉(xiāng)發(fā)展餐飲產(chǎn)業(yè)，同樣大有可為。

戴村鎮(zhèn)大石蓋村歷史文化悠久，做的每一道美食背后都蘊(yùn)含著滿滿的文化積淀。大石蓋村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“以廚會(huì)友、以食助旅、以賽促提，講好美食產(chǎn)業(yè)故事，打造美食文化IP，可進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，推進(jìn)村級(jí)文旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展?！?/p>

大石蓋村現(xiàn)有耕地1650畝，“初心菜園”近5萬(wàn)平方米種植各種有機(jī)蔬菜，利用數(shù)字化手段進(jìn)行種養(yǎng)殖全過(guò)程管理指導(dǎo)，借助各類平臺(tái)，通過(guò)“線上+線下”多種渠道推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷售，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化運(yùn)營(yíng)推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)提質(zhì)，帶動(dòng)農(nóng)戶就業(yè)增收。

接下來(lái)，大石蓋村將持續(xù)深度挖掘特色旅游資源，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，將品牌文化產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)，不僅吸引到游客，還能留下游客，從“一時(shí)紅”走向“持久紅”。