“不去吃吃看，睡不著”！蕭山這家飯店不得了，門口停著賓利、邁巴赫

這家蕭山的土菜館是朋友老黃和老韓聯(lián)袂推薦的。要知道，比寫美食稿更專業(yè)的是每天燒菜的，比每天燒菜的更專業(yè)的是賣菜的。因?yàn)樵谧鍪巢牡娜搜劾?，所有飯店都是不穿衣服的。食材怎么樣，就像是裸?D。

老黃和老韓就是賣菜的，杭州餐飲界有大半的食材都是他們配送的。老黃說(shuō)：“蕭山這家店不去吃吃看，睡不著?！?br style="margin: 0px; padding: 0px; outline: 0px; max-width: 100%; box-sizing: border-box !important; overflow-wrap: break-word !important;"/>

一到門口就隱隱感覺(jué)不簡(jiǎn)單，瞧著挺樸素一家店，門口卻停了一些賓利、邁巴赫這種車。難怪都說(shuō)老板愛(ài)吃土菜館。

白切雞首當(dāng)其沖，用的本地雞，兩斤二三兩，就是小本雞，雞皮帶著油潤(rùn)。雞肉比杭州的“獻(xiàn)雞”緊實(shí)些，越嚼越香，雞有雞味。上桌十分鐘，光盤。

江米魚(yú)兩吃，一吃是蔥姜料清蒸，一般飯店都是要的兩斤左右。不過(guò)江米魚(yú)其實(shí)是越大越好吃。事先用鹽腌過(guò)，所以?shī)A起來(lái)都是蒜瓣肉，魚(yú)皮Q彈。

二吃，江米魚(yú)已經(jīng)成了鲞，拿這個(gè)米魚(yú)鲞去蒸仔排，初聞是有點(diǎn)點(diǎn)霉的味道，喜歡的人會(huì)喜歡得要命，討厭的聞之皺眉。跟霉莧菜梗蒸臭豆腐一樣。

蕭山蘿卜干四季豆蒸鞭筍，這道菜可太蕭山本山了。

油豆腐塞肉，用一點(diǎn)筍絲和蕭山咸菜，就把這點(diǎn)湯水吊得相當(dāng)鮮。杭州有些店是往整個(gè)油豆腐里塞很多肉，他家是把油豆腐對(duì)切，塞少許肉，略微點(diǎn)綴，切開(kāi)的油豆腐更方便吸取的湯汁，一口爆漿。

端午要吃五黃，黃鱔上來(lái)了，龍?bào)丛诒P，像江鰻的做法。只有粗的黃鱔才會(huì)被用來(lái)清蒸。細(xì)的隨意就爆炒了。用黃酒蒸蒸，保留了原味，略淡口，可蘸點(diǎn)醬油吃吃。

風(fēng)肉蒸野鴨，大片的風(fēng)肉覆蓋在野鴨上，小小一只，看上去像鴿子。吃完鴨肉、風(fēng)肉，底下油汪汪的湯汁，香氣奪人，初步計(jì)劃是搞碗米飯，拌拌吃。鉆進(jìn)后廚打聽(tīng)了，是兩斤重的野鴨，真的很有嚼勁。

醬油河蝦，醬油蒸蒸，加點(diǎn)豬油，香菜打底，菜品新鮮，烹飪清爽。

椒鹽小土豆，炸到金黃，上桌就飄香了，一口一個(gè)，外酥里糯，粉粉糯糯。

醬爆田雞，收汁收得極好，油亮油亮，一看就很有食欲。

這家店沒(méi)有菜單的，到明檔看著實(shí)物點(diǎn)，這也是蕭紹一帶土菜館的特色。

開(kāi)在鎮(zhèn)上的這類路邊土菜館，一般不會(huì)差，也不敢差?；緵](méi)有游客生意，來(lái)的都是本地客，你做不好就沒(méi)生意，這是現(xiàn)實(shí)版的大眾點(diǎn)評(píng)。

南豐飯店

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-13:00，16:30-20:00

地址：蕭山區(qū)人民路819號(hào)