火熱“開爐”！這場盈豐、寧圍共同舉辦技能比武有“滋味”！

更新時(shí)間：2023-08-22 15:46:38    內(nèi)容來源：蕭山盈豐   

[ 新聞中心 ]    

2023

08-22

15:46

體驗(yàn)舌尖盛宴，大展廚藝風(fēng)采，平日里辛勤忙碌在后廚的廚師們走到臺前，秀出“獨(dú)門秘技”，捧出“拿手好菜”，不光有滋有味，還有顏有料。

口水忍?。】旄【幰黄鹱哌M(jìn)這場“煎炒烹炸”大比拼。

為了進(jìn)一步提高職工食堂廚師的業(yè)務(wù)水平和創(chuàng)新能力，8月20日，盈豐街道總工會、寧圍街道總工會共同開展廚藝技能比武活動。區(qū)總工會黨組成員、副主席朱建興，街道黨工委委員杜少威出席本次大比武。

本次比武的主題為“‘盈’亞運(yùn)風(fēng)采 ‘寧’匠心力作”，共有30位來自兩個(gè)街道各個(gè)企業(yè)、不同單位食堂的廚師進(jìn)行比拼，要求每位廚師在90分鐘內(nèi)完成兩道規(guī)定菜品蔥油腰花、鹵鴨和一道自選菜。

蔥油腰花展現(xiàn)刀工，鹵鴨體現(xiàn)烹飪手法，自選菜考驗(yàn)創(chuàng)新思維，同時(shí)，工會邀請了專業(yè)的廚藝評委和資深的品鑒老師，從菜品的“色、香、味、形”多個(gè)維度進(jìn)行打分。

比賽中，廚師們有條不紊，各顯看家本領(lǐng)——從切配到用料，從下鍋到擺盤，呈現(xiàn)在我們面前的是精致的雕刻擺盤，艷麗的食材搭配，豐富可口的味道。這不僅是舌尖的享受，更是一場視覺的盛宴。

在自選菜環(huán)節(jié)，寧圍街道傳化大廈郁師傅的“印象荷塘”和盈豐街道機(jī)關(guān)單位食堂胡師傅的“藏心蟹粉魚圓”，無論是想法創(chuàng)意還是口味擺盤都得到了評委們的一致好評。

最終，經(jīng)過3輪比試，這10位選手突圍獲獎(jiǎng)，恭喜各位大廚。

一等獎(jiǎng)

傳化大廈郁韜

二等獎(jiǎng)

盈豐街道機(jī)關(guān)食堂胡森松

萬興恒服務(wù)有限公司王斌

三等獎(jiǎng)

傳化大廈吳平安

錢江世紀(jì)城派出所劉明漢

萬興恒服務(wù)有限公司趙平

優(yōu)勝獎(jiǎng)

傳化大廈陳水平

明州醫(yī)院張修偉

中燃集團(tuán)張炳歡

萬興恒服務(wù)有限公司華偉強(qiáng)

此次街道總工會舉辦廚藝比武，旨在為廚師們搭建一個(gè)展示才能、提升技能的平臺，通過比武不斷地引導(dǎo)和激勵(lì)廣大職工發(fā)揚(yáng)“工匠精神”，以比促學(xué)，以賽促干，為職工朋友們的帶去更多美味的菜肴。